#agenciapyme – Una nueva alternativa de nutrición sana la constituye la quinua, base de la alimentación de indígenas andinos, muy rica en proteínas, fibra, vitaminas, etc.. Y en Colombia hay una empresa que se ha convertido en pionera de la oferta de ricos productos con base en ella.
Se trata de Nutrition Kumara, que se ha propuesto generar alternativas agroindustriales saludables y asequibles mediante el desarrollo de productos de alto valor agregado.
La lista es larga y provocadora: Hamburguesas de quinua con champiñones y de quinua con lentejas, empanadas de Quinoa, snacks de quinua tostada, productos secos (mezcla de quinua y vegetales), cereal para el desayuno, entre otros.
La empresa tiene una planta en Bogotá que cumple con las normas vigentes, donde procesa la quinua y las materias primas de sus productos. Vale destacar que, como la quinua tiene un sabor original amargo debido a la presencia de saponinas, en Kumara mediante un procedimiento especial y manual le quitan dicho polvillo, logrando así las ricuras que ofrece. 
Kumara cuenta con el empuje de Maria Camila Novoa, Santiago Santacruz y Carlos Rodriguez quienes son ingenieros de Producción Agroindustrial egresados de la Universidad de La Sabana y propietarios de la empresa.
Conscientes del impacto ambiental generado en la agroindustria, planean minimizarlo promoviendo cultivos sostenibles, que puedan abastecer el mercado colombiano creciente. Crean lazos con los productores sobre la base de la responsabilidad compartida y ciclo de vida ambiental del producto.
Aunque la quinua fue la base de la alimentación de poblaciones indígenas suramericanas, se fue perdiendo la costumbre de comerla y los cultivos correspondientes fueron siendo desplazados por otros. Pero ahora, con el incremento del vegetarianismo y el veganismo, y la creciente tendencia hacia la alimentación saludable se viene recuperando el gusto por los alimentos naturales.
Por otra parte, por los afanes de la vida moderna mucha gente no tiene tiempo de preparar alimentos saludables para su consumo cotidiano dada la demanda de tiempo que esto conlleva, de allí deriva parte del éxito de esta empresa pues les facilita la vida con la oferta de productos listos para consumir, libres de conservantes y muy saludables.
Kumara compra quinua orgánica a cultivadores de Nariño y Ubaté y vende en ferias, eventos populares y en redes sociales. También comercializan a través de tiendas naturistas y restaurantes. Además, tiene una línea institucional.
Conscientes de que deben cumplir una función social, la empresa se propone ahora donar quinua a población vulnerable que no tiene la posibilidad económica de adquirirla, supliendo así deficiencias nutricionales.
Para finalizar, esta linda aventura emprendedora toma más fuerza ahora que fueron seleccionados por la Universidad de la Sabana en el 2016 para hacer parte del proceso de incubación que lleva por nombre “generación SEIS”, donde recibirán apoyo, formación y participarán por un capital semilla.
http://www.nutritionkumara.com/
Cel 57 3183864136 – 3176459156 – 3212521124
